Det her brød er fuldstændig genialt! Opskriften er inspireret af Michelle Kristensen og så må det da være sundt ;). Det smager lidt for godt hvis du spørger mig – men jeg eeeeeeelsker også brød! Det er glutenfrit og indeholder søde kartofler så vi skruer sørme også op for grøntsagerne. Der er lavet lidt om i opskriften men ellers er det næsten taget fra hendes bog og ikke mindst fantastiske univers!

Ingredienser:
– 2 små søde kartofler
– 3 dl. vand
– 1 spsk. husk
– 3 spsk. chiafrø
– 1 dl. græskarkerner
– 1 dl. solsikkekerner
– 1/2 tsk. bagepulver
– 1/2 tsk. salt
– 2 æg
– 1 ekstra æggehvide
– 2 dl. mandelmel eller havregryn
– 5 dl. boghvedemel eller kokosfibremel

Fremgangsmåde:
– Skær de søde kartofler ud i små stykker og kog dem i 20 min.
– mos eller blend dem når de er kølet af.
– Bland vand, chiafrø, husk, salt, bagepulver, græskarkerner, solsikkekerner og æg sammen – pisk det i ca. 2 min.
– Kom herefter de moste søde kartofler og melet/havregryn i og rør sammen.
– form dejen til brød på en bageplade med bagepapir og bag den i ca. 40 min ved 180 grader.

Denne her opskrift kan bådes laves til boller og til brød. Derfor ligner billederne slet ikke hinanden. Brødet er et super godt som alternativ til almindeligt brød og kan sagtens fryses.

Ingredienser:
– 1 stor eller 2 små squash
– 2 æg
– 2 ekstra æggehvider
– 2 måleskeer husk
– 5 spsk. mandelmel
– 1 tsk. salt

Fremgangsmåde:
– Tænd oven på 200 grader
– Blend alle ingredienserne i din blender og slut af med husk
– Hvis du vil lave det til brød tager du et lille ildfast fad og kommer bagepapir der i og så skal brødet ca. have 25-30 min. mærk efter med en gaffel – når der ikke længere sidder dej på gaflen er brødet færdigt.
– Hvis du laver det til boller (fladbrød ;)) kommer du dejen på en bageplade med bagepapir i små klatter og så skal du give dem ca. 15-20 min.